Þroski ávaxta og grænmetis

6.4.2004

Úrval og framboð ávaxta og grænmetis er breytilegt eftir árstíðum og almennt ræðst verðið einnig af framboðinu. Ferskleiki, bragð og þroski ávaxta og grænmetis er almennt í samræmi við árstíðabundinn uppskerutíma.

Þroskastig ávaxta og grænmetis hefur áhrif á útlit, áferð og bragð. Sumar tegundir halda áfram að þroskast eftir uppskeru en aðrar eru háðar því að vera tíndar á réttum tíma. Taflan hér að neðan sýnir hvaða ávaxta- og grænmetistegundir halda áfram að þroskast (t.d. verður grænn banani, sem flestum finnst óætur, gulur og sætari við geymslu) og hverjar ekki þroskast við geymslu.

Senda grein