100 g marsipan
5 msk sykur
1 tsk vanillusykur
4 egg
1 msk appelsínubörkur
1 dl hveiti
½ dl kartöflumjöl
1 tsk lyftiduft
5 tsk jurtasmjörlíki
1 tsk jurtasmjörlíki
1 msk hveiti
1 dl rjómi
180 g jógúrt án ávaxta
1 tsk vanillusykur
250 g bláber
1 dós niðursoðnar mandarínur
fersk minta
|
- Byrjið á að hita ofninn í 170°C. Grófrífið marsipanið og hrærið helminginn af sykrinum saman við ásamt vanillusykrinum. Hrærið eggjarauðurnar saman við, eina í einu, ásamt appelísinuberki. Stífþeytið eggjahvíturnar með afganginum af sykrinum og blandið varlega út í marsipandeigið með sleikju.
- Blandið saman hveiti, lyftidufti og kartöflumjöli og blandið saman við deigið ásamt bræddu jurtasmjörlíki.
- Penslið 24 cm smelluform með 1 tsk af bræddu jurtasmjörlíki og sigtið eða stráið hveiti yfir. Hellið deiginu í formið og bakið í 170°C heitum ofninum í 35 mínútur.
- Stífþeytið rjómann og blandið honum saman við jógúrtina. Bragðbætið með vanillusykri. Setjið rjómablönduna ofan á tertuna. Hellið safanum af mandarínunum og skreytið tertuna með þeim ásamt bláberjum og ferskum mintublöðum ef vill.
|
